Beller 25 s-a deschis pe Strada Locotenent Aviator Radu Beller nr. 25, într-una dintre zonele active ale pieței HoReCa din nordul Capitalei. Restaurantul propune un concept de all-day social dining, adaptat unui public care folosește astfel de spații pe tot parcursul zilei, nu doar seara.
Localul funcționează zilnic, între orele 09:00 și 22:00, și este organizat în jurul mai multor momente de consum: cafeaua de dimineață, prânzul, aperitivo-ul, cina și întâlnirile relaxate pe terasă. Formula reflectă o tendință tot mai vizibilă în București, unde restaurantele premium de cartier devin și spații de socializare, lucru informal și întâlniri urbane.
Beller 25 atrage atenția și prin zona de notorietate publică din jurul proiectului. Victor Vrînceanu, cunoscut din presă, sport și showbiz, este una dintre figurile asociate noului restaurant. Prezența unor astfel de nume adaugă localului o componentă de imagine, într-o piață în care poziționarea contează aproape la fel de mult ca meniul.
Restaurantul merge pe influențe mediteraneene fusion și pe preparate adaptate unui public urban. În meniu apar opțiuni precum Burger Beller, creveți cu usturoi și busuioc, hummus cu vită, morcovi caramelizați cu miso și pesto sau risotto cu sparanghel și ciuperci.
Un element important al conceptului este terasa, conectată la spațiul pietonal de pe Radu Beller. Într-un oraș în care spațiile de socializare sunt tot mai căutate, relația dintre restaurant, stradă și cartier devine parte din identitatea localului.
Prin poziționare, program și componenta de imagine publică, Beller 25 intră într-o piață competitivă, în care Dorobanțiul rămâne una dintre zonele de referință pentru restaurante, cafenele și terase cu profil urban.
