Fiecare european aruncă în jur de 70 kg de mâncare pe an. ANSVSA: „Salvarea planetei începe din frigiderul tău”

Fiecare individ din Uniunea Europeană contribuie, în medie, cu peste 70 de kilograme de alimente aruncate anual, ceea ce nu doar că reprezintă o pierdere financiară, dar implică și un consum inutil de resurse, având un impact considerabil asupra mediului. Această statistică alarmantă a fost subliniată de ANSVSA într-un comunicat emis cu ocazia Zilei Internaționale de Conștientizare privind Risipa și Pierderile Alimentare.

Inițiativa acestei zile a fost lansată de Organizația Națiunilor Unite pentru a evidenția un paradox major al vremurilor moderne: în timp ce milioane de oameni se confruntă cu foamea, cantități uriașe de mâncare sunt risipite zilnic. ANSVSA a subliniat acest aspect critic, atrăgând atenția asupra necesității de a acționa.

„În acest context, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) susține inițiativele naționale și europene dedicate reducerii risipei alimentare, prin promovarea consumului responsabil, creșterea gradului de informare a consumatorilor și consolidarea siguranței alimentare, cu scopul de a proteja sănătatea publică și de a contribui la utilizarea sustenabilă a resurselor.”

Conform ANSVSA, risipa alimentară provine din diverse surse, cum ar fi alimentele cumpărate și uitate în frigider, porțiile prea mari care nu pot fi consumate, produsele respinse din cauza aspectului și resturile aruncate fără a fi considerate pentru reutilizare.

Strategii pentru reducerea risipei alimentare

În acest sens, autoritățile sanitare au oferit câteva sugestii utile pentru a diminua risipa alimentară:

• Planificarea meselor pentru a cumpăra doar cantitatea necesară.
• Întocmirea unei liste de cumpărături pentru a evita achizițiile impulsive.
• Verificarea etichetelor, având în vedere că termenul „a se consuma de preferinţă înainte de” nu indică neapărat pericolul consumului după acea dată, ci mai degrabă o sugestie de calitate.
• Depozitarea corectă a alimentelor, menținând frigiderul la o temperatură de maximum 4°C.
• Consumarea produselor perisabile într-un interval de timp adecvat.

De asemenea, ANSVSA recomandă să se gătească porții adecvate, învățând să se măsoare cantitățile necesare pentru a evita rămânerea resturilor. Refolosirea alimentelor este o altă practică încurajată: o friptură din ziua precedentă poate fi transformată într-o salată, legumele mai puțin proaspete pot deveni o supă delicioasă, iar pâinea veche poate fi utilizată pentru a face crutoane.

„Risipa începe acasă, dar tot acolo poate să se oprească.”

Instituția subliniază că fiecare aliment are în spate un lanț complex de producție, o realitate economică și socială, precum și resurse naturale care nu sunt infinite. Ziua de 29 septembrie este dedicată responsabilității, alegerilor mai bune, respectului față de hrană, solidarității cu cei care nu au suficient și grijii față de planetă.

„În această zi, dar și în toate celelalte, îți propunem să faci un pas în plus: Privește mâncarea nu ca pe un lucru banal, ci ca pe o resursă de preț. Salvarea planetei începe din frigiderul tău.”

Imaginea utilizată în acest articol a fost preluata de pe site-ul Digi24 și poate fi vizualizată direct aici.