Într-o discuție în care mezelurile sunt, de regulă, „pe lista neagră” din cauza sării, grăsimilor și aditivilor, neurochirurgul Vlad Ciurea face totuși o nuanță: spune că există o variantă mai „curată”, dacă e consumată rar și în cantități mici – pastrama naturală din mușchiuleț de porc. Argumentul lui: atunci când vorbim de o bucată întreagă de carne, nu de un amestec ultra-procesat, scade riscul de „chimie” inutilă, iar beneficiile sunt mai clare – proteină bună și vitamina B12, utilă pentru sistemul nervos. Mesajul rămâne însă prudent: nu e o invitație la mezeluri, ci o excepție într-un peisaj dominat de produse procesate, iar recomandarea generală rămâne aceeași – mai multe legume, fructe și semințe în farfurie și mai puține prăjeli, sare și zahăr.
Detalii pe – Radar Local
