⏱ 1 min de citit
Un studiu științific a descoperit că popoarele indigene din Munții Anzi au dezvoltat adaptări genetice unice pentru metabolizarea amidonului, ca urmare a consumului de cartof pe parcursul a mii de ani.
Cercetătorii au precizat că aceste populații au domesticit cartoful în urmă cu 6.000 până la 10.000 de ani, făcând din acest tubercul o parte centrală a alimentației lor.
Adaptările genetice identificate sunt benefice pentru un regim alimentar bazat pe amidon, vitamine, minerale și fibre din cartof, au anunțat autorii studiului.
Modificările genetice descoperite la populațiile andine nu se regăsesc la alte grupuri umane din lume, au precizat cercetătorii.
