ROMPAN: Peste 7 milioane de cozonaci vor fi produși în comerț în perioada Sărbătorilor. Cu cât se măresc prețurile

În perioada Sărbătorilor de Iarnă, patiseri din întreaga țară se pregătesc să aducă pe piață un număr impresionant de peste șapte milioane de cozonaci. Totuși, consumatorii trebuie să se aștepte la o creștere a prețurilor de 12% comparativ cu anul precedent, o situație generată de majorarea taxelor, dar și de creșterea costurilor la energie și combustibili.

Președintele Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase, Aurel Popescu, a subliniat că această cifră de producție este specifică perioadei sărbătorilor, când cererea este maximă. De asemenea, el a menționat că, în ciuda creșterii prețurilor, se vor face și reduceri, iar produsele vor ajunge și la căminele de bătrâni și la copii prin donații.

„Trebuie să fim realiști: nu poate fi luată în calcul doar majorarea TVA de 2%, deoarece energia și combustibilii influențează toate produsele, toate materialele, toate ambalajele.”

Popescu a adus în discuție și problema unor comercianți care profită de această situație, majorând prețurile într-un mod nejustificat. „Nu poate fi justificată o majorare de 20% – 30% doar prin invocarea unor creșteri de costuri.” El a observat că, de exemplu, în luna august, prețul roșiilor nu a scăzut sub patru lei, în ciuda sezonului.

Problema nu este legată de producători, ci de intermediari, care tind să majoreze prețurile. Popescu a menționat că, în cazul pâinii, vânzările au scăzut cu 10% în ultimele trei luni, ceea ce reprezintă o tendință alarmantă care ar putea afecta grav industria.

În ceea ce privește exportul, aproximativ 10% din producția totală de cozonaci este destinată piețelor externe, iar produsele congelate au început să câștige popularitate, inclusiv în Franța. Popescu a subliniat importanța dezvoltării industriei de produse congelate pentru export, menționând că se așteaptă să apară noi fabrici în acest sector.

Românii continuă să prefere cozonacii tradiționali, cu umpluturi de nucă, stafide și cacao, dar industria s-a adaptat și la gusturile moderne, oferind și cozonaci cu diverse umpluturi, inclusiv cu cremă de fistic.

ROMPAN, prima asociație din România, fondată în 1990, reunește în prezent 140 de societăți care contribuie cu 45-50% din producția de pâine a țării, 70% din producția de făină și aceeași proporție din producția de paste făinoase și biscuiți.

Imaginea utilizată în acest articol a fost preluata de pe site-ul Digi24 și poate fi vizualizată direct aici.