Chocolate Saga revine la București între 13 și 15 martie

Chocolate Saga ajunge la cea de-a IX-a ediție între 13 și 15 martie la Biblioteca Națională a României, potrivit organizatorilor evenimentului.

Ciocolatierul Octavian Petruț și Ioana Pană, reprezentanta de comunicare a evenimentului, au prezentat programul ediției într-o emisiune la BucureștiFM.

Procesul de producție artizanală

Petruț a explicat că producătorii artizanali de ciocolată „bean-to-bar” importă boabele crude de cacao, le prăjesc și le macină în mori cu pietre timp de câteva zile. „Noi încercăm să scoatem în evidență aromele naturale ale boabelor”, a precizat ciocolatierul.

Conform lui Petruț, ciocolata artizanală nu conține vanilie sau alte ingrediente care să acopere gustul original al cacaolei. La târg vor fi prezentate ciocolate produse din peste 20 de origini de cacao.

Program și activități

Evenimentul include demonstrații live despre transformarea boabelor de cacao în ciocolată, inclusiv macinarea într-o mini-moară cu pietre, a comunicat Ioana Pană.

Copiii pot participa la ateliere creative de pictură pe figurine de ciocolată, modelaj și activități cu nisip colorat, a precizat Pană.

Expertul internațional Martin Christy va susține workshopuri despre tehnici profesionale de degustare a ciocolatei.

Program și tarife

Chocolate Saga se desfășoară vineri, 13 martie, de la ora 12:00, iar sâmbătă și duminică pe parcursul întregii zile.

Biletul costă 20 de lei vineri și 25 de lei în weekend. Copiii sub 10 ani și persoanele cu dizabilități au intrare gratuită, conform organizatorilor.

În România există doar câțiva producători care lucrează direct din boabe de cacao, a declarat Petruț.